中華そばスパンキー 「醤油らーめん」
【中華そばスパンキーの基本情報】
住 所 ：北海道札幌市西区二十四軒3条5丁目8-25 田中ビル１階
電 話 ：011-311-8552
営業時間：[月～土]11:00～20:00
[日]11:00～16:00
定 休 日：不定休
オープン日：2017年7月18日
【中華そばスパンキーってどんなお店？】
あっさり系ラーメンで最近あちこちで高い評価の声を耳にするお店。
地下鉄琴似駅と二十四軒駅のちょうど中間ぐらいに位置している。
醤油らーめん650円、煮干し中華そば各600円と非常にCPの高いお店。
醤油らーめんも煮干しラーメンも評価が高い。
店名の「スパンキー」のスペルはspanky（お尻を叩く）ではなくspunky。
「勇気のある」「元気な」「活気のある」という意味があるらしい。
【中華そばスパンキーのスープ】
鶏の旨味に溢れたスープ。
それに鶏油（チーユ）が加わり鶏感が非常に強い。
加えられている魚介の風味も良いアクセント。
醤油は島根県森田醤油の「生揚げ醤油」を使用しているとのことで、まろやかさとキリリとした醤油の風味が混在している。
鶏との相性は抜群。
【中華そばスパンキーの麺】
さがみ屋製麺のストレート麺。
パツンとした食感の中にしなやかな食感を兼ね備えた麺がこのスープにはとても合う。
【中華そばスパンキーの具材】
チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔という割とシンプルな構成。
オプションで有料の炙り鶏チャーシューというのがあるが、ボリュームたっぷりながら驚きの50円。
数量限定なのであれば是非注文すべきだと思う。
【中華そばスパンキーその他】
紹介した醤油ラーメンの他に塩ラーメンも秀逸。
一般的には塩ラーメンと醤油ラーメンが同じまたは塩ラーメンの方が安い店が多いと思うが、この店では塩ラーメンの値段が高い点にも注目したい。
醤油ラーメンが650円なのに対して塩ラーメンは700円。
単純に「醤油」と「塩」という素材単品を比較した場合、塩の方が一般的には低価格なのだが、このお店では「塩」という単一素材以外のものに手間とコストがかかっているのが伺える。
その塩ダレは昆布にあさりやするめなどをコトコトと煮込んだものらしい。
実際にいただいた印象は「優しい味わいながらパワフルな旨味」という印象。
また、煮干し中華そば（塩・醤油）も人気メニュー。
嫌味やクセが無いながらきっちり煮干しの風味が活きている。
醤油ダレとの相性も抜群で、こちらもファンが多いのも納得だ。