味の横綱 札幌軒 「Bセット6（醤油ラーメン並＋小チャーハン）」
【味の横綱 札幌軒の基本情報】
住 所 ：北海道札幌市中央区南3条西10丁目1000
電 話 ：011-271-4139
営業時間：11:30～23:00(LO22:30)
定 休 日：不明
オープン日：1976年
【味の横綱 札幌軒ってどんなお店？】
札幌の中心部にある狸小路は「アーケード」が有名でもある。
とあるお土産店の店主さんが以前に話をしていたのだが、「世界中の空港から狸小路のこの店まで雨に濡れずに来れる」というフレーズが印象に残っている。
確かに千歳空港に到着してから、JR～地下鉄（あるいはチカホ）と濡れることなく接続し、4丁目のアーケードに到着するまで雨に濡れることはない。
そんなこともあり狸小路＝アーケードという印象が強いのであるが、実はその狸小路も途中からは屋根がない。
このお店はそんなアーケードも途切れた10丁目にある。
10丁目エリアには金富士や河童寿司などなど昭和の老舗名店が軒を連ねるノスタルジック感満載のエリアでもある。
その街の空気に完全に馴染んでいるのがこちらの札幌軒。
外観も店内も昭和の雰囲気を色濃く残すお店である。
【味の横綱 札幌軒のスープ】
ラードによる乳化かちょっと濁りのあるスープ。
懐かしい味わいのレトロ札幌ラーメンだが、パンチがあり、単純に「懐かしい」だけのラーメンではない。
良い意味での獣臭さがあり、コクの強さは秀逸と言える。
老舗ラーメン店の中には「弱い」印象のお店が多いかも知れないが、ここは真逆と言えるかもしれない。
【味の横綱 札幌軒の麺】
昔ながらの札幌系ちぢれ麺。
このスープにはこれだよね。
やや柔らかめに茹でられているのも、今の時代はむしろ貴重。
【味の横綱 札幌軒の具材】
チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・卵・ナルト
ピンクのナルトと卵の黄色、そして海苔の黒と彩りがとてもあざやかで美しい。
見た目の派手さだけではなく、豊富なトッピングで箸休めの効果もあり、ややパンチの強いスープを飽きずに最後まで食べられる効果もこの具材にはあるようだ。
【味の横綱 札幌軒その他】
カレーやチャーハンのセット物も人気。
Aセットは小カレーとのセット、Bセットは小チャーハンとのセット。
それぞれのラーメンに並と小のサイズが選べる。
チャーハンの上には大ぶりのエビが乗っているのも嬉しい。
香ばしく炒められた具とお米は一口目から癖になる味わい。
老舗店好きにはこのエリアで一杯飲んで、〆としても是非訪問してもらいたいお店。
昭和の良さを感じることができると思う。